鳥栖市にあるパティスリー“テーマパティシエール ブルーシャン”
ケーキや焼き菓子、誕生日ケーキ、
ウェディングケーキ、ギフトなどお任せください。
〒841-0005 佐賀県鳥栖市弥生が丘6-103
tel.0942-87-9415｜fax. 0942-87-9417｜open. 10:00〜20:00
鳥栖市にあるパティスリー“テーマパティシエール ブルーシャン”
ケーキや焼き菓子、誕生日ケーキ、
ウェディングケーキ、ギフトなどお任せください。
〒841-0005 佐賀県鳥栖市弥生が丘6-103
tel.0942-87-9415｜fax. 0942-87-9417｜open. 10:00〜20:00
オーナーパティシエが心を込めてつくっています
鳥栖プレミアム・アウトレットから徒歩７分。テーマパティシエール ブルーシャンは音楽をテーマにした鳥栖市のパティスリーです。店舗で取り扱いさせて頂いておりますケーキの名前には音楽の名前がつけられております。是非、お客様の感性と当店のケーキとで曲名と味のマッチングをお楽しみください。
「厚生労働省が一級技能士等が熟練の技能を活かした製品等に、「グッドスキルマーク」の表示を認めることで、優れた技能によって製作された高付加価値の製品であることを国内外の消費者に向けてアピールし、ものづくり日本の再興と、熟練技能の継承を図ることを目的とした制度で、今回佐賀県で初めて認定して頂きました。」
小麦粉・米粉など
薄力粉・全粒薄力粉は北海道産、米粉は国産の製菓用米粉を使用しています。また、ベーキングパウダーはアルミニウムの入っていないものを使用しています。
チョコレート
白砂糖を使った市販のチョコレートのかわりに、大麦シロップ、コーンシロップ、ヤシの実油でいなご豆を炊いた、キャロブチップを使います。アガベシロップを使ったチョコレートを使用することもあります。
フルーツなど
平岩いちご農園さん（加茂郡川辺町）の減農薬紅ほっぺ、ぶんぶんファームさん（美濃加茂市）の無農薬・無化学肥料のクリなど、なるべく地元産、国産の旬のフルーツ類を使用しています。
パティシエ青野 光治
1967年大牟田市の和洋菓子店に生まれる。
高校卒業後神戸の有名店「スイス菓子ハイジ」「アンテノール」に勤務し、洋菓子作りの基礎を身に付ける。
福岡に帰郷後、「ホテル日航福岡」、「シーホークホテル＆リゾート」にパティシエとして勤務しホテル菓子、デザート作りを修得する。その後福岡の有名店数店で工場長やシェフを務め、2004年鳥栖市弥生が丘にテーマパティシエールブルーシャンをオープン。福岡県洋菓子技術コンテストや日航ホテル料理コンクール等において夫婦で受賞。
佐賀県洋菓子技能士会 会長
厚生労働省ものづくりマイスター
職業訓練指導員
一級菓子製造技能士
製菓衛生師
〒841-0005 佐賀県鳥栖市弥生が丘6-103
tel.0942-87-9415｜fax. 0942-87-9417
open. 10:00〜20:00｜closed. 不定休
